全国トップクラスのラーメン消費量を誇るラーメン激戦区山形県。数多くのラーメン屋さんが鎬を削る中、連日開店前から大行列ができ、一際変わったラーメンを提供しリピーターを増やし続けている人気店『支那そば　無双庵』を紹介します。

　場所は山形市久保田。閑静な住宅街に2015年にオープンしました。元々別のラーメン店で修行をしていたため店主さんを知る人も多く、ラーメン好きの間でオープン当初から話題になっていたお店です。開店前から行列ができていることは珍しくなく、山形県民に限らず県外にも多くのリピーターをもっています。

　こちらのお店の最大の特徴は独創的なメニューです。海老一匹をすりつぶして作ったような海老の風味をより強く楽しめる海老好きには堪らない『海老みそラーメン』や、醤油ベースで煮干しのいい香りが食欲をそそる『Ｇそば』は絶品です。全粒粉麺を使用しており、香りも高く歯ごたえも楽しめる食べやすい麺。野菜などが山のように盛り上がって綺麗に盛り付けされた一杯はとても美しく、作り手の愛情を感じます。サイドメニューやトッピングも豊富にあり、稀にSNS限定で告知される期間限定の麺や汁なし麺なども人気があります。

　一人一人が自信の好みのお店をもつくらいに山形県民の生活にはかかせない『ラーメン』。季節や時間を問わず人気の『支那そば　無双庵』へ是非一度行ってみてください。